고로쇠수액

고로쇠나무에서 수액을 뽑아 끓이지도 않고 그냥 먹는다는 이야기를 듣고 헤엑 했는데 고로쇠 수액 첫체험 을 보니 이게 명색 상품화까지 된 모양. 이건 설마 살균은 했겠지.

고로쇠나무 수액에 무슨 신비한 힘이 있는 마냥 광고들 하는데, 고로쇠나무란 것은 단풍나무의 일종으로 고로쇠수액이란 결국 단풍나무 수액에 지나지 않는다. 이 단풍나무 수액을 모아 끓이고 끓여 졸이면 바로 메이플시럽이 된다. 마치 벌이 꽃에서 넥타르를 모아다가 날갯짓으로 수분을 제거하고 졸여서 꿀을 만드는 거나 마찬가지 이치이다. 고로 고로쇠수액이란 묽은 메이플시럽이며 그래서 만일 고로쇠수액맛을 보시려면 메이플시럽에 물을 타서 묽게 만들면 되겠다.