모기불통신

우연히 본 글에 일본쪽 자료하나를 인용하면서, 미국에서 유통되는 쇠고기의 대부분은 20개월미만이다 라는 주장을 뒷받침하는 자료로 쓰는 것을 봤다 ("미국도 나름대로 광우병 위험 관리를 하기 위해서 30개월 이상의 소를 수입하거나 하지는 않는다. 맛도 없고 광우병 위험도 높은 30개월 이상의 소는 미국에 대략 47만 두 정도 있을 것으로 추정된다. 미국 시장에서 외면받고 있기 때문에, 아마도 대부분은 한국으로 수출되지 않을까 싶다. 그리고 학생/군인/전경의 식판에 우선적으로 배식될 것으로 추측된다."). 그 자료란 Determination of Cattle Age (20 Months or less) 라는 pdf 파일이다. 이 자료의 테이블과 그림을 보면 30개월이상 소는 나오지도 않는다.


그래서 이 자료를 근거로, 미국넘들은 30개월 이상 쇠고기를 먹지 않는다 이런 이야기를 하는 사람들이 있는 모양인데,



저 표의 설명을 자세히 보시면 steers and heifers 라고 되어 있죠. steer 란 것은 거세한 수소이고, heifer 란 것은 식용의 3년생 이하 암소입니다. 다시 말해서, 저 문서는 고기를 먹을 목적으로 사육하는 육우에 대한 이야기인 것으로, "육우는 보통 20개월전에 도축한다" 라는 이제는 쫌 지겨운 이야기를 뒷받침하는 문서이지 미국넘들이 30개월 이상 쇠고기는 안먹는다는 이야기는 아닌 것이다. 30개월 이상 쇠고기는 젖소라든가 새끼를 많이 낳은 3년생 이상의 암소 등 육우가 아닌 소에서 나오기 때문에 저기 포함되지 않습니다. 그러므로 저 문서를 들이대면서 봐라, 미국넘들은 30개월 이상 쇠고기는 안먹는다 이런 이야기를 하거들랑, "그건 육우 이야기이고 보통 말하는 30개월 이상 쇠고기하고는 상관없는 이야기야." 하고 친절하게 설명해주세요.

그건 그렇고. 저 문서는 육우의 나이를 결정하는 방법에 대해 쓴 것이니 궁금하신 분들은 한번 읽어보세요.