미국 쇠고기 등급 2.

미국 쇠고기 등급.

돌아다니는 이야기를 보면 여러가지 이야기를 뒤죽박죽으로 섞고 있어서 도대체가 대화가 되질 않는다는 것을 알 수 있다. 마땅히 근거를 찾아 reference 를 달아야 하겠지만 귀찮아서 그렇게는 못하겠고, 그냥 내 의견만 써둔다. 근거가 없으니 맞다고 보장은 할 수 없다.

1. 미국인들은 30개월미만 쇠고기만 먹는다. 유통쇠고기의 XX% 가 30개월미만... 등등
아마 retail 의 정육코너에서 사서 먹는 포장쇠고기 이야기일 거다. 이건 육우인데 (고기를 얻을 목적으로 키우는 쇠고기 소) 육우는 어느 시점을 넘어가면 비용대비 효용이 크지 않아 (즉 많이는 먹는데 살이 늘지 않는다) 도축한다고 한다. 육우는 대개 30개월까지는 안키운다고 알고 있다.

2. 미국인도 미국쇠고기 안먹는다. 호주소고기가 더 인기다.
이건 금시초문이다만 내가 과문해서 과연 진짠가는 알 수 없다.

3. 풀먹인 쇠고기가 인기...
유기농만 찾는 사람이 있는 것처럼 돈이 덤비고 건강에 신경쓰고 그러면 좋은 고기 혹은 비싼 고기를 먹겠죠.

4. 미국인들은 30개월 이상 쇠고기는 안먹는다.
그러면 미국소는 30개월 전에 다 죽느냐면 그렇지는 않아요. 육우가 그렇다는 이야기지. 그래서 30개월 지난 소의 쇠고기도 있긴 한데... 이게 까리한 부분인데 1번에서 쓴 것처럼 아마 정육코너에서는 안팔 거에요. 기본적으로 맛이 없으니까. 이런 고기는 값이 싸니까 아마 급식이나 싸구려 식당이나 햄버거나 프랑크푸르트 소세지나 통조림이나 기타 등등해서 가공후에 판매되겠죠. 이런 것도 잘 팔리고, 다들 사 먹으니까 30개월 이상 쇠고기를 가게에서 사서 먹지는 않을 지 모르지만 미국인들은 안먹는다고 말할 수는 없죠. 설마 싸구려 햄버거 소세지 등을 정육코너에서 파는 좋은 고기로 만들 거라고 생각하진 않겠죠?

5. 미국인은 30개월이하 쇠고기를 먹고 한국에는 자기들이 안먹는 늙은 젖소고기를 팔려고 한다.
다시 말하지만 소도 여러종류가 있어서 육우가 있는 반면 젖소도 있단 말이에요 (약 천만마리 정도). 젖소는 새끼를 낳은 후부터 젖을 생산하기 시작해서 생산량이 줄어들면 도축해서 고기로 팔리는데 나이도 있고 육우와는 고기질이 달라 맛이 떨어지니까 싼값에 팔려서 도축된 후 보통 가공육 가령 햄버거 패티 등으로 사용되죠. 그러니 미국인들이 30개월 이상 쇠고기를 먹지 않는다는 이야기는 맞기도 하고 (아마 별로 포장육으로 사서 먹진 않는다) 아니기도 하고 (그러나 다른 경로로 먹게 된다) 그렇다고 봅니다. 그러므로 그런 싼 고기가 재고가 많아서 해외로 수출하려고 노력하는지는 모르겠는데, 마치 미국인들이 자기는 안먹는 고기를 한국에 팔려고 한다는 식의 이야기는 말이 안됩니다.

협상이 제대로 안됐다거나 하는 것을 욕하는 것도 당연하고 2MB 를 탄핵하든 말든 나는 상관없는데 다만 미국인들도 안먹는 고기를 한국에 판다거나 미국쇠고기를 먹으면 전부 광우병에 걸려 죽을 것처럼 겁준다거나 하는 것은 단순히 사실이 아니라는 것을 강조하고 싶어요.