모기불통신

웰빙 바람타고 '과채류 식중독' 급증세

대략 좋은 이야긴데 중간에 도대체 이해안되는 부분이 있었다.

"부시웨이 교수에 따르면 염소수는 과채류의 미생물을 파괴하기 때문에 사용하지 않는 것이 좋지만 염소수를 쓸 경우에는 물 3ℓ에 염소수 한 숟가락을 섞어 세척한 뒤 다시 물로 씻어내라고 조언했다. "

아니 이게 무슨 소리야? 그러면 미생물을 섭취하는 게 좋다는 소리야? 그래서 원문 을 찾아봤더니.

"What do the food safety experts do? They wash their produce in running tap water—and eat up. For example, Al Bushway, professor of food science at the University of Maine, uses a spray nozzle on his kitchen faucet to clean lettuce and a vegetable brush to clean apples. He doesn't use chlorine washes, since they give at best a "slight" reduction in microbial load. (If you really want to use chlorine, mix a tablespoon of it with a gallon of water, then rinse it off afterward.) "



since they give at best a "slight" reduction in microbial load. 이 염소수는 과채류의 미생물을 파괴하기 때문에 사용하지 않는 것이 좋지만 라고 번역된 것이다.... -_-;;;;



그러나 그것은 2MB 말씀대로 "현실적으로 불가능".... 아아 이리하여 상존사는 또 한번 멀어지고...

저 기사에 나온 이야기들들은 다 좋은 이야깁니다. 특히 통조림 야채나 냉동야채에 대한 이야기가 좋군요. 갸네들이 흔히 무시되는 경향이 있는데 갸들은 싸고 안전하게 야채를 섭취할 수 있는 훌륭한 선택이에요. 비타민 C 가 좀 파괴되고 그런 건 있는데 어차피 우리는 비타민 C 를 너무 많이 먹고 살고 있으니까 아무 상관없어요.