플라스틱 랩은 위험한가?

{"subject":"\ud50c\ub77c\uc2a4\ud2f1 \ub7a9\uc740 \uc704\ud5d8\ud55c\uac00?","link":"http:\/\/mogibul.egloos.com\/2923051"}중국은 지금 문명의 변신... 에 비공개로 질문이 들어왔습니다.

안녕하세요 항상 글 잘읽고 기불님 덕분에 도움이 많이 되고 있습니다.

원 별 말씀을... 읽어주셔서 감사합니다 (굽신 굽신).

지금 저희 집에서 아버지vs로 싸움이 일어났는데 아버지는 랩에 열이 닿으면 발암물질이 나오니까 쓰지말라고 하시는데 저랑 저희 어머니는 가정용으로 일반 슈퍼에서 파는 랩은 사용해도 괜찮다는 의견때문입니다;;

아버지하고 싸우지 마세요. 살아생전에 기쁘게 해드리지는 못할 망정... 그러나 잘못된 정보를 가지고 계신 것은 맞습니다.

검색을 해봤는데 어떤곳은 음식점에서 쓰이는 랩만 조심하라고 나오고 또 어떤곳은 랩쓰지 말라 그러고 참 알다가도 모르겠네요. 혹 시간 남으시면; 짧은 답변이라도 부탁드리고 싶습니다. 진실이 뭔지 정말 궁금해요..

네이버 즐 이나 인터넷에 떠도는 지식 따위 안믿으시는 게 정신건강에 좋습니다. 시간은 남지 않지만 짧게 써보도록 하지요.

당장 자세한 자료는 없어서 정확하게 쓸 수는 없고, 간단하게 써본다면. 잘 알려진대로 플라스틱 랩 에는 PVC 로 만드는 게 있고 PE 로 만드는 게 있습니다. 미국의 경우는 가정용도 PVC 로 만드는 것 같은데 한국은 오래전부터 아마 가정용은 PE 로 만드는 것으로 압니다. PVC 에는 가소제로 프탈레이트류 (옛날에 놀이방매트에서 나왔다던 DEHP 같은 것) 가 사용되는데 PE 에는 사용되지 않습니다. 1 회용 비닐장갑(가정용)도 옛날에는 PVC 로 만들었는데 요즘은 PE 로 만들죠. 일본에서, 소재를 바꾼 이후 국민들 혈중 프탈레이트 농도가 급감했다는 논문을 본 적이 있습니다. PVC 로 만든 1회용 비닐장갑을 끼고 기름기가 있는 식품을 만지면 가소제가 식품에 전이되기 때문이죠. 그래서 소재를 PE 로 바꾼 다음에는 더 이상 가소제가 식품에 전이되지 않는다 이런 이야깁니다. 그러니까 한국에서 사용하는 가정용랩은 별로 걱정할 게 없다고 봅니다. 업소에서 사용하는 것은 PVC 랩이란 이야기가 있는데 확인은 안해봤습니다.

때문에 PVC 소재 랩은 식품에 직접 닿지 않게 하는 것이 중요합니다. PVC 에서 다이옥신이 나온다거나 하는 소문도 있지만 그건 고온에서 태울 때 이야기고 가정에서 사용하는 온도 정도에서는 다이옥신이 만들어지지 않습니다. 가정에서는 괜찮지만 나중에 소각장에서 태울 때가 문제가 되기 때문에 PVC 는 점점 사용을 기피하고 있는 추세이긴 하죠. 그리고 이 가소제는 결정적으로 발암물질이라기보다는 내분비교란물질 (흔히 환경호르몬이라고 하는) 으로 알려져있습니다. 사람들은 흔히 뭔가 찜찜한 것은 전부 발암물질로 모는 경향이 있죠. 근데 아마 대부분의 화학물질은 (천연물이든 뭐든) 궁극적으로는 다 발암물질이라고 불러도 무방할 거에요.

그러면 중국집에서 음식을 배달할 때 랩으로 싸오는 것은? 직접 닿지 않는다는 전제하에 별로 문제없다고 생각해요. 음식이 뜨거워봤자 100 도 미만인데 그 정도 온도에서는 가소제가 흘러나오지 않아요. 다만 기름기가 있는 음식이 직접 닿는 것은 별로 좋진 않죠. 가령 기름발라놓은 김밥에 직접 닿도록 랩을 씌우는데 만일 PVC 랩이라면 별로 바람직하진 않죠. 그러나 흘러나와봤자 얼마 되지 않는 양일테니까 보통 사람에게는 별로 걱정은 없다고 생각해요. 하지만 걱정이 된다면 피하는 게 좋겠죠.

전자레인지에 넣고 돌리는 것도 마찬가진데 랩 자체는 전자레인지에서 뜨거워지지 않아요. 뜨거워지는 것은 음식에 있는 물입니다. 이 물이 뜨거워져서 그릇도 뜨거워지고 (열전도율에 따라 다르겠지만) 그릇에 씌워진 랩도 뜨거워지겠지만 마찬가지로 아주 고온이 되지는 못하기 때문에 상관없다고 생각해요. 뭐 몇시간씩 전자레인지에 돌린다면 얘기가 달라질 지도 모르지만... 보통 사용하는 정도로는 문제가 없다는 이야기.

그렇긴 해도 찜찜하니까 이렇게 쓰시면 좋습니다.

1) 가능하면 PE 랩을 씁니다.
2) 가능하면 식품에 직접 닿지 않도록 씁니다. 좀 닿았다고 해도 너무 걱정하실 필요는 없어요.

전자레인지에 음식을 넣고 가열할 때는 전자레인지에 쓸 수 있는 용기를 사용하시는 것이 중요합니다. 가능하면 사기나 유리용기를 쓰시고, 플라스틱 중에서도 전자레인지에 쓸 수 있다 라고 되어 있는 것은 쓰셔도 상관없어요.

나중에 자세한 자료를 찾게 되면 더 자세히 써보기로 하고, 오늘은 이만.