출판사의 상혼.

치약에 포름알데히드가!?

이런 책을 낼 때는 조심해야 한다고 생각한다. 근데 이 책을 낸 생각의 나무라는 출판사는 좀 고약하다. 이 출판사의 보도자료를 보자. 중앙일보에 나온 책소개다.

아이스크림의 30%는 수돗물, 50%는 한 푼도 들지 않는 공기다. 설탕은 7.5%, 우유맛 나는 지방은 6%에 불과하다. 물론 거품이 일도록 공기를 불어넣은 싸구려 지방덩어리만으론 그 맛나고 시원한 제품이 나오지 않는다. 여기에 소나 돼지의 위, 젖통, 코, 직장 등을 모아 끓인 접착제를 찔러 넣어야 한다. 그래야 자그만 물방울들이 따로따로 골고루 얼어, 작은 얼음 결정들이 입 안에서 하나씩 톡톡 터져 물방울로 변하는 특유의 맛이 난단다. 물론 향료도 들어가는데 초콜릿 향은 가능한 한 피하는 것이 좋겠다. 강력한 향을 지녀 저질 원료의 맛을 가리기 위해 쓰인다니까.

말씀드렸지만 소나 돼지의 위, 젖통, 코, 직장 등을 모아 끓인 접착제 가 젤라틴입니다. 이 기사의 제일 아래 있는 그림을 보자.

양심이 있는 출판사라면 "좀 오해의 여지가 있는 표현인데 오해가 없도록 해달라" 등의 부탁을 해야 할 것 같다만. 살살 녹는 맛의 정체는 동물내장성분 접착제라.

아니 근데 원문은 parts of cattle and pigs that no one else will eat--udders, nose, tail, rectal skin 인데 이건 유선(젖통), 코, 꼬리, 직장입니다만 위는 대체 어디서 온 거야?