라면의 과학: 유해성 테스트.

라면의 과학: 라면성분표.

라면이 유해하다 무해하다 이런 이야기는 사실 거의 무의미하다. 구체성이 결여되어 있기 때문이다. 게다가 세상 만물이 아무에게도, 어떤 식으로도 해롭지 않은 것은 사실 드물다. 물은 우리에게 꼭 필요한 물질입니다만 깊은 물에 빠진 수영못하는 사람에게는 무척 해롭죠. 때문에 이런 이야기는 구체적이어야 한다. 가령 라면이 당뇨병을 일으킨다는 이야기도 들은 적이 있다. 이런 이야기라면 뭐라도 이야기할 수 있지만 사실 라면이 해롭다! 이런 이야기는 증명도 못하고 반증도 못하죠. 앞으로 제보해주실 분들도 부디 구체적인 이야기를 제보해주세요.

그건 그렇고, 과학적 탐구의 기본은 진짜 그런가 안그런가 확인하는 거죠. 실험실습이야말로 과학의 기본. 그래서 간단한 실험을 하나 해보았습니다.

게으른 인간이라 과정샷은 없습니다. 이번 실험의 목적은 라면은 육류 어류 채소류와 drug-drug interaction 이 있는지 확인하는 것. 특히 오징어를 첨가함으로써 과연 이런 정도의 오징어섭취가 오징어멸종을 유발할 것인가 아닌가를 확인하는 것도 중요한 실험목적. 육류로는 발암물질이라는 소리도 듣는 아질산염을 다량 포함한 소시지를 선택하여 아질산염의 급성독성도 확인하기로 했습니다. 더불어 신경독성물질이라는 아스파라긴산을 뿌리에 다량 포함한 위험식품 콩나물을 다량 넣은 것도 중요한 포인트.

이상의 물질들이 급성독성의 위험은 그다지 크지 않은 것으로 확인됐는데 장기독성의 문제가 있으므로 앞으로도 좀 장복해 본 다음에 결과를 알려드리도록 하겠습니다.