중금속과 미네랄.

과자의 공포? 에 이어서 추적 60분팀이 후속편을 방영할 예정이라는데 (추적60분-제과업체 '과자 유해성' 공방 2라운드) 과자 속 유해 중금속과 관련된 내용 이라고 한다. 이미 측정결과에 대해 제과업체에 통보한 모양으로, 업계에서는 "중금속이 아니라 미네랄 성분"이라며 강하게 반발 하고 있으며 "중금속이 포함됐다고 주장하는 과자를 3군데의 연구소에 보내 함량 검사를 한 결과 '추적60분' 팀 자체 실험을 통해 보내온 함량의 10분의 1밖에 검출되지 않았다"고 주장 했다고 하는군요. 방송을 보고서야 뭐라고 말할 수 있겠습니다만 문득, 중금속과 미네랄의 차이는 뭘까? 하는 의문이 들었다. 다들 차이를 아시는감요?




야후백과사전을 인용해보자.

미네랄:
인체나 식품에 함유된 원소 중 산소 O·탄소 C·수소 H·질소 N을 제외한 원소의 총칭. 미네랄(mineral)이라고도 한다. 전에는 회분(灰分)이라고도 하였다. 인체에 함유된 원소 중 96％ 정도가 앞의 4원소이며 무기질은 전체의 4％밖에 되지 않는다. 그 중 비교적 양이 많은 것은 칼슘 Ca·인 P·칼륨 K·황 S·나트륨 Na·염소 Cl·마그네슘 Mg이고, 기타 미량성분으로서 철 Fe·구리 Cu·망간 Mn·요오드 I·코발트 Co·아연 Zn·몰리브덴 Mo·셀렌 Se·크롬 Cr·플루오르 F·붕소 B·비소 As·주석 Sn·규소 Si·바나듐 V·니켈 Ni 등이 있다.

산소 O·탄소 C·수소 H·질소 N 로 만들어진 물질을 유기물이라고 하죠. 그러니까 미네랄이란 무기물을 말하는 것이다.

중금속:
비중이 비교적 큰 금속의 총칭. 학술적 정의는 없으나, 주로 비중이 4∼5 이상인 금속을 가리킨다. 예를 들면 크롬(7.1)·철(7.9)·니켈(8.8)·구리(8.9)·아연(6.9)·카드뮴(8.7)·주석(7.3)·몰리브덴(9.0)·수은(13.5)·납(11.3) 등이 있다. 중금속 가운데는 인체에 해로워 음식물·음료수·대기 중의 농도가 규제되는 것이 있다.

중금속은 미네랄 중에서도 특별히 비중이 큰 금속을 총칭하는 말이다. 당장 눈에 띄는 것만도 철, 니켈, 구리, 아연 등이 미네랄과 중금속의 교집합이다.

천일염이나 구운소금은 미네랄의 보고라고 흔히들 말하는데 구운소금. 에서 설명한대로 그 양은 사실 미미하다. 그 글에서 소개한 죽염의 구성성분2 에 나오는 성분표를 다시한번 보여드리자면

그림에서 붉은 사각형으로 둘러친 부분에 중금속들이 보인다.

여기서 보듯이 미네랄 과 중금속 은 가치중립적인 정의 (定意) 일 뿐이고 우리에게 필요한 각각의 원소는 필요한 곳에 필요한 만큼만 있으면 건강에 좋고 지나치게 많거나 적거나 하면 문제를 일으킬 뿐이다. 중금속 중에는 몸에 해로운 것이 있지만 모든 중금속이 다 그런 것은 아니다. 중금속이라고 부르든 미네랄이라고 부르든 철은 철이고 구리는 구리며 니켈은 니켈인 것, 그 이름이 양성자 숫자나 중성자 숫자를 변화시키지는 못한다.

추적 60분에서 무슨 소리를 할 지 대충 감이 잡힌다. 진짜 KBS 는 터가 안좋은 것이 아닐까?