2006년 04월 04일
MSG 대신 핵산.
치자색소.
식품첨가물 7종 사용중단 을 보니
해태제과 관계자는 “이날부터 생산되는 모든 과자에 대해 첨가물인 적색 2호, 적색 3호, 황색 4호, 황색 5호, 차아황산나트륨, 안식향산나트륨, MSG를 넣지 않겠다”며 “대신 천연소재와 효소, 핵산 등으로 대체하겠다”고 말했다.
그러니까 MSG 를 핵산으로 대체? 핵산이면 이노신산 이나 구아닐산? 푸헬헬 아, 이거 대박이다. 혹시라도 소환유에서 "이 조치를 환영한다" 이렇게 나오면 더 대박이다. 참고로 이노신산은 가츠오부시, 조개류, 소고기의 감칠맛을 내는 성분이고 구아닐산은 버섯의 감칠맛을 내는 성분으로, MSG 와 함께 섞으면 핵산조미료가 되지용.
식품첨가물 7종 사용중단 을 보니
해태제과 관계자는 “이날부터 생산되는 모든 과자에 대해 첨가물인 적색 2호, 적색 3호, 황색 4호, 황색 5호, 차아황산나트륨, 안식향산나트륨, MSG를 넣지 않겠다”며 “대신 천연소재와 효소, 핵산 등으로 대체하겠다”고 말했다.
그러니까 MSG 를 핵산으로 대체? 핵산이면 이노신산 이나 구아닐산? 푸헬헬 아, 이거 대박이다. 혹시라도 소환유에서 "이 조치를 환영한다" 이렇게 나오면 더 대박이다. 참고로 이노신산은 가츠오부시, 조개류, 소고기의 감칠맛을 내는 성분이고 구아닐산은 버섯의 감칠맛을 내는 성분으로, MSG 와 함께 섞으면 핵산조미료가 되지용.
# by | 2006/04/04 08:28 | 모기불 환경통신 | 트랙백 | 덧글(10)
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재료를 처리하는 화학과정이 얼마나 복잡하든 말든, 자연에서 오기만 하면 몽땅 천연물이니까요. 어차피 MSG를 뜻하는 글루탐산모노나트륨에서 뒤의 나트륨만 다른걸로 바꾸더라도, 글루타메이트 자체가 감칠맛을 내는 이상 -_-;
결국 글루타메이트 들어가면 MSG랑 똑같잖아!
http://www.tomatoesareevil.com