2006년 01월 21일
Trans Fat
레스토랑 고기는 안전하지 않다?
Trans Fat 에 대해서 알아보시려면 FDA 의 Revealing Trans Fats 을 참고하세요. 일부분만 옮겨보면,
Are All Fats the Same?Simply put: No. Fat is a major source of energy for the body and aids in the absorption of vitamins A, D, E, and K and carotenoids. Both animal- and plant-derived food products contain fat, and when eaten in moderation, fat is important for proper growth, development, and maintenance of good health. As a food ingredient, fat provides taste, consistency, and stability and helps you feel full. In addition, parents should be aware that fats are an especially important source of calories and nutrients for infants and toddlers (up to 2 years of age), who have the highest energy needs per unit of body weight of any age group.
이 문서에 보면 주요 식품의 트랜스지방 함량이 나오는데 과연 마요네즈에는 얼마나 들었을까! 두둥!!!
Trans Fat 에 대해서 알아보시려면 FDA 의 Revealing Trans Fats 을 참고하세요. 일부분만 옮겨보면,
Are All Fats the Same?Simply put: No. Fat is a major source of energy for the body and aids in the absorption of vitamins A, D, E, and K and carotenoids. Both animal- and plant-derived food products contain fat, and when eaten in moderation, fat is important for proper growth, development, and maintenance of good health. As a food ingredient, fat provides taste, consistency, and stability and helps you feel full. In addition, parents should be aware that fats are an especially important source of calories and nutrients for infants and toddlers (up to 2 years of age), who have the highest energy needs per unit of body weight of any age group.
이 문서에 보면 주요 식품의 트랜스지방 함량이 나오는데 과연 마요네즈에는 얼마나 들었을까! 두둥!!!
# by | 2006/01/21 07:10 | 모기불 환경통신 | 트랙백 | 덧글(15)
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FAT = 기름 = 식용유 = 마가린도 한통속 = 버터 마찬가지 = 패스트푸드 = ....... (무한증식)
그걸 혼자 생각에 그치지 않고 바람잡이에 사용한다는건 누워 침뱉기죠.
"네트는 넓어" = "네트에는 숨은 고수가 많어"
왜 이건 생각지 못하는지...
미국은 2006년부터 트랜스지방을 레이블에 표기하도록 되어 있는데 한국도 표기하면 좋을 텐데요. 트랜스지방을 먹고 싶지 않은 사람들의 권리도 존중해야 하니까요.
문제는 저렇게 조금 아시는 분들이 마치 자신은 모든걸 다 알고 있는 것처럼 목소리를 높이는 바람에 공포심을 자극당한 대중들이 잘못된 정보를 빠르게 흡수하게 된다는 점인데... 이럴때 교수님들이나 학회에서 꾸준히 좀 나서주면 견제가 잘 이뤄질텐데.... 사실 전 이런점들이 무척 아쉽습니다. 게다가... 한국사회에서는 (저 포함)전문가 집단들이 자신들의 책임을 외면하면서 대중들과의 '거리 두기(?)'를 즐기고 있는건 아닌가 하는 생각이 들기도 하고요.(아... 찔린다)
하긴 대중 앞에 나서는 전문가한테 문제가 있으면 상황이 더 끔찍해지긴 하죠. 황교수 사건처럼요.
제가 얼마전에 식품에 관련된 포스팅을 하나 했는데, 트랙백은 아니고 이 트랜스 지방에 관한 포스팅, 상당히 유용한 자료임에 살짝 주소를 끼워 넣었습니다... 혹시 폐라면 말씀해주세요, 바로 빼도록 하겠습니다.
pla// 맞습니다. 아는 사람들이 한마디씩 해주면 좋을텐데요. 근데 신문방송에서 안실어줄 것 같습니다.
앨리// 상관없습니다만... 어쩐지 전체글의 맥락과는 좀 안어울리는 듯.
설탕과 꿀에 관해서는 좀 있다가 포스팅.