2006년 04월 12일
요청: 수입밀가루가 위험하다는 증거를 가지신 분?
밀가루 8: 우리밀과 수입밀
상세한 내용은 아래를 참고.
이건 도발이 아니고 그냥 자료를 찾기가 어려워서 그런 겁니다. 수입밀가루가 위험하다는 증거를 갖고 계시거나 증거가 있는 곳을 아시는 분은 알려주세요. 위험하다는 이야기는 넘쳐나는데 증거가 있는 곳은 찾기 어렵군요 (가령 농약잔류량이 기준치 이상이라거나). 1993 년에 농약이 잔뜩 남은 밀가루가 발견된 적이 있다 이런 것은 사양. 2005 년에는 농약이 기준치 이하로 남은 밀가루가 발견된 적이 있고 아마 이게 더 많을 것이라고 생각하기 때문이죠. 마치 아는 사람의 사돈의 팔촌의 옆집 사람 아는 사람 전철 옆자리에 앉았던 사람이 전라도 사투리를 구사하는 사람에게 사기당한 적이 있어서 전라도 사람들은 모두 사기꾼이다 라고 하는 것이나 마찬가지가 아닐까?
열렬한 호응을 바랍니다. 최초포스팅: 2005. 11. 11
상세한 내용은 아래를 참고.
이건 도발이 아니고 그냥 자료를 찾기가 어려워서 그런 겁니다. 수입밀가루가 위험하다는 증거를 갖고 계시거나 증거가 있는 곳을 아시는 분은 알려주세요. 위험하다는 이야기는 넘쳐나는데 증거가 있는 곳은 찾기 어렵군요 (가령 농약잔류량이 기준치 이상이라거나). 1993 년에 농약이 잔뜩 남은 밀가루가 발견된 적이 있다 이런 것은 사양. 2005 년에는 농약이 기준치 이하로 남은 밀가루가 발견된 적이 있고 아마 이게 더 많을 것이라고 생각하기 때문이죠. 마치 아는 사람의 사돈의 팔촌의 옆집 사람 아는 사람 전철 옆자리에 앉았던 사람이 전라도 사투리를 구사하는 사람에게 사기당한 적이 있어서 전라도 사람들은 모두 사기꾼이다 라고 하는 것이나 마찬가지가 아닐까?
열렬한 호응을 바랍니다. 최초포스팅: 2005. 11. 11
# by | 2006/04/12 23:01 | 모기불 환경통신 | 트랙백(3) | 덧글(36)
☞ 내 이글루에 이 글과 관련된 글 쓰기 (트랙백 보내기) [도움말]
제목 : 빵에 대한 끔찍한 진실..
빵에대한 끔찍한 진실. 1. More than 98 percent of convicted felons are bread users. (범죄자의 98%이상이 빵 중독자입니다) 2. Fully HALF of all children who grow up in bread-consuming households score below average on standardized tests. (빵을 먹는......more
제목 : 21세기 마녀사냥 -1-
밀가루에 관한 자료를 찾다보니 한농말이라는 단체의 홈페이지에 이런글이 나왔다. 두통이 몰려온다.하나하나 조목조목 따지자니 팔이 아파 일단은 마녀사냥식 헛소리부분을 빨간색으로 표시했다. ◆ 흰설탕은 몸 안의 칼슘을 빼앗아 나간다 흰쌀밥과 짝을 맞춰 사람을 황폐케 만드는 것이 설탕이다. 설탕의 원재료가 되는 사탕수수는 노랗고, 사탕수수를 짠물은 누렇다 못해 거무튀튀하다.(미네랄이 들어있으니까!!!!!) 그런 사탕수수 원......more
제목 : 맛의 달인: 쌀.전쟁.
요청: 수입밀가루가 위험하다는 증거를 가지신 분? 의 덧글에서 붙은 이야기를 이해하지 못하시는 분을 위해 해당부분을 보여드립니다. 해당부분은 맛의 달인 36 권 쌀전쟁 편, 192 쪽에서 194 쪽입니다. 저작권자가 양해해주길 바랍니다만 혹시라도 항의가 들어오면 두말없이 삭제. 농민단체 사람이 포스트 하베스트 문제를 들고 나오고 일이......more
그 작가, 맛의 달인 히트로 돈 많이 벌어서는 오스트레일리아로 이민갔다더군요.
거기서 잘 먹고 잘 살면서, 계속 일본에다가는 일본은 형편없다는 내용의 만화를 그려 팔아먹는다고 제 예전 일본인 친구가 이야기했습니다.
그 친구는, 맛의 달인 작가를 아주 싫어하더군요. '그 못된 작가!'라고 부르더이다, ^^;
- 미국 농산물이 위험하다고 이야기한 것 그건 미국쌀 수입과 관련해서 3-4개의 에피소드로 나눠서 나왔습니다. 미국 쌀은 수입과정에서 포스트 하비스트를 많이 치기 때문에 안전하지 않다, 라는 에피소드였습니다. 과학적으로 근거를 대서 이정도 치기 때문에 이정도로 위험하다고 이야기한 것은 아니고, 그저 일본 원숭이들이 기형이 된 것을 보여주면서 농약이 이렇게 위험하다고 경고합니다. 일본 농약에 결말은 미국쌀을 수입하려고 압력을 넣는 미국측 사람이 '안전한 쌀로 경쟁하겠어'라고 결심을 하면서 끝납니다. 이건 아마도 미국쌀이 안전하지 않다는 걸 전제로 한 것이겠지요?
- 세계 각국의 식문화를 문화상대주의 입장에서 긍정하기는 하지만 여전히 일본음식이 세계 최고야로 흘러가더군요. 특히 50권 넘어가면서는 결국 일본음식이 세계최고 음식이라는 방향으로 흘러가던데요.
우선 제 친구가 말한, '일본은 형편없다는 만화를 그려 일본에서 돈 벌어간다'는 그 만화는 맛의 달인입니다.
그리고, 저는 그 만화를 75권 정도까지 보았습니다. 맛의 달인은, 한 30여권 까지는 문화 상대주의에서 다른 나라의 식문화를 분명히 존중했습니다.
그러나 그 뒤로 점점 더, 반프랑스 색채(아마 일본에 많은 먹거리들을 수출하면서도 일본을 우습게 보는 프랑스의 행태에 분노한 것이라 보입니다) 및 반미 색채(미국과 오스트레일리아에서 밀 농사에 쓰는 농법, 수확한 밀을 처리하여 일본으로 수출하는 방법에 큰 차이가 없는 걸로 압니다만, 오스트레일리아에는 호의적이고 미국에는 적대적입니다)를 갈수록 내놓고 드러내고 있다고 생각합니다.
물론 ^^님이 말씀해 주신 대로, '결국 일본음식이 세계최고다'로 가고 있고요. 그도 일본에 흔하다는 '오차즈케 내셔널리스트'에 지나지 않는 건가 하며 실망하고 있습니다.
맛의 달인에 들어있는 일본 내셔널리즘의 정도야 뭐, 웬만한 한국 만화에 들어 있는 한국 내셔널리즘과 비교해도 귀여운 수준이고요.
그 이야길 제게 해준 친구는 만화에 미친 사람도, 전문가도 아니었거든요. 맛의 달인 이야길 하자 마자 '그 못된 작가!'로 시작했었으니 그냥 약간밖에 모르는 일반인일 겁니다, ^_^;;
국문 초록의 마지막 단락을 옮기면
'6.시중 유통중인 밀가루 최종가공품들의 농약잔류량은 검사해 본 결과 비스킷, 식빵, 라면, 스낵에서는 농약들이 검출되지 않았고 국수에서 유기인계농약인 DDVP가 0.924ppm검출되었다.
이상에서 본바와 같이 시중유통중인 최종 소비자 제품은 가공원료밀가루가 유기염소계농약에 오염되어 있지만 않으면 식품위생법상 식품안정성에 문제가 없다는 것을 알 수 있었다.'
아차...밀가루의 잔류농약이 위험하다는 내용이 필요하신 거였죠?
1. 잔류 농약 문제.. 일단 이 것은 식약청에 기준을 통과하거나 수치를 보면 알 것이고..
2. 표백제 문제... 이 문제가 크다고 하는데.. 이건 자외선이었나.. 빛 쬐어보면 나오는데... 이 부분이 애매하다거 하시더군요.
일단 저 두문제에서 이상이 없다고 하면 그 밀가루는 수입이건 아니건 이상이 없다라고 하시더군요
저는 표백하지 않은 밀가루로 만든 빵이라도 별로 상관은 안하는데 흰색 밀가루 수요가 있는 한 표백제는 계속 사용되겠죠. 제가 아는 한에서는 사용가능한 표백제가 정해져있고 (잔류해도 위험하지 않은 것) 아예 오존따위를 쓰기도 하는 것으로 압니다 (잔류하지 않음).
음... 나머지 한가지는 뭘까요?
뭐가 아주 중요한 부분이었는데... 좌우지간 교수님의 말로는 수입 농산물의 위험성 운운은 재대로 식약청의 검사를 통과하면 걱정없다라는 것이 결론입니다. 차라리 조리과정 중에서 일어나는 여러 요소들이 더 위험한 것이 많다라는 것이죠.
얼마전 부엌에 있던 빵에 곰팡이가 피던걸 봐서 요즘은 괜찮지 않을까 싶습니다. (쿨럭;)
원래 잘 상하는 음식도 충분히 건조하면 잘 안 상하잖아요. 오징어나 굴비처럼..
계절도 겨울이 아니니 봄인가 가을이었던걸로 기억합니다.(절대 건조 할 수 없는 곳이었지요...)