물고기에 다이옥신이.

청어, 전어, 삼치, 멸치, 고등어 등 식탁에 자주 오르는 수산물에 함유돼 있는 다이옥신 잔류량이 위험 수준인 것으로 나타나 충격을 주고 있다. 는 노컷뉴스 기사를 읽었다. 사실 이것이 충격적인 것이 아니라, 한국에서 소비되는 수산물이 안전하다고 사람들이 생각하는 것이 충격적이다.

인간이 오염을 만들면, 이 오염의 최종도착지는 바다다. 그리하여 온갖 중금속 및 유해물질들은 먹이사슬을 따라 물고기에게 축적되는데 대형어류일수록 축적된 양이 많다. 우선은 많이 먹고, 또 오래 살기 때문이다. 바다라고 하지만 다 같은 바다가 아니므로 북태평양 맑은 바다보다는 연근해 바다가 오염이 심할 것은 간단히 알 수 있다. FDA 가 어류의 섭취를 제한하는 권고안을 내고 있다는 것은 이미 여러차례 소개한 바가 있다 (가령 건강하게 먹기. 또는 Safe Food: Ch.5 , Ch.6 ) 특히 Safe Food 라는 책에서는 피해야할 생선으로

1) 연근해산 생선
2) 민물생선
3) 나이먹은 큰 생선
4) 바다 바닥에서 사는 생선 (예를 들어 메기)

을 꼽고 있다. 4) 바다 바닥에서 사는 생선은 언뜻 이해가 안갈 지 모르지만 오염물질은 주로 바닥에 퇴적되기 때문이다. Safe Food: Ch.5 , Ch.6 에서 쓴 대로,

그런데 한국을 생각하면 말이죠, 연근해에서 잡은 생선을 선호하고 (국산조기나 명태에 대한 선호를 생각해보라), 민물생선도 어지간히 많이 먹고, 어린 생선은 먹을 게 없다고 큰 것을 선호하고, 바다 바닥에 사는 광어를 회로 먹고 아구는 찜해서 먹고, 넙치 도다리 이런 생선도 엄청 좋아하고.....

솔직히 이 점은 아직도 잘 이해를 못하겠다. 한국 물고기들이 특별히 안전하기 때문일까?

소환유는 이래서 찌질이들인 거다. 나도 대한민국 백성들의 식생활이 절대 안전하다고는 생각하지 않는다. 그러나 안식향산 나트륨같은 것 때문이 아니다. 정확한 데이터가 없어서 확신은 못하지만 나는 연근해 생선들이 안전할 것이라고는 별로 생각하지 않는다. 환경단체며 시민단체들이 정말로 건강한 식생활을 원한다면, 비교적 체계적으로 관리되는 식품첨가물보다는 아직 제대로 관리되고 있지 않거나 관리의 사각지대에 놓인 부분을 감시해야 하는 것이 아닐까? (막 생각났는데 박카스 병에는 안식향산 나트륨 70 mg 들어있다고 양까지 표기되어 있던 것 같았는데. 이런 거 대단한 것 찾아낸 것처럼 발표하는 단체라니 정말 이해가 안된다) 한국은 미국에 비해 산업화의 역사가 짧기 때문에 오염도 상대적으로 적을 지도 모른다. 만일 그렇다면 다행이지만 조그만 바다를 건너면 지금 한창 산업화의 기치를 올리면서 무지막지한 오염물질을 토해내고 있는 중국이 있다는 것을 언제라도 잊어서는 안될 것이다.